I Nostri Piatti
All’Osteria Il Viandante, ogni piatto racconta l’autenticità della cucina toscana tradizionale, preparata con ingredienti locali, passione e rispetto per le ricette storiche del territorio. Il nostro menù nasce per esaltare i sapori della terra di San Miniato, con proposte che uniscono semplicità, gusto e qualità.
La regina della tavola: la Bistecca
La bistecca alla fiorentina è uno dei nostri piatti più richiesti. Selezioniamo tagli di carne provenienti da allevamenti locali e li cuociamo secondo la tradizione, sulla brace, per offrire una carne tenera, succosa e ricca di sapore. Servita al sangue, come vuole la regola, è il simbolo del mangiar bene toscano.
Profumo di tartufo
Siamo nel cuore della terra del tartufo bianco. Ecco perché proponiamo diversi piatti con il tartufo, sia in versione stagionale (tartufo bianco o nero) sia durante tutto l’anno: tagliolini al tartufo, pici alla Norcina, tartare di manzo con tartufo, tagliere di salumi e crostini tartufati, crostoni e secondi di carne impreziositi da questo tesoro del sottobosco.
Tartare e Pasta: freschezza e gusto
La nostra tartare di carne viene preparata al momento con carne freschissima, condita con oli pregiati, spezie e ingredienti di stagione. È ideale per chi ama i sapori crudi ma raffinati.
I nostri primi piatti sono conditi con sughi autentici e alcuni sono di pasta fresca: tagliatelle ai funghi porcini, pappardelle al cinghiale, tordelli lucchesi al ragù, ciondoli asparagi e salsiccia, pici all’aglione, ma anche proposte vegetariane sempre ispirate alla tradizione.
Il meglio della carne toscana
Dalla trippa, peposo alla bistecca Fiorentina, ogni piatto di carne è una dichiarazione d’amore alla cucina contadina Toscana saporita e nutriente.
Ti aspettiamo in Via Aristide Gabelli 1, San Miniato (PI).
Prenotazioni al +39 0571 419089 o +39 371 4773038.
Osteria Il Viandante – I veri sapori della Toscana nel piatto.
